?

Log in

No account? Create an account

[reposted post]Песочный пирог с творожной начинкой
antonalexa23
reposted by ludabelka
Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело можно назвать десертом. Пирог получается очень вкусным и нежным. Песочный корж в сочетании с нежной творожной начинкой и воздушным облаком белкового суфле. Этот пирог просто тает во рту.
Для приготовления песочного пирога с творожной начинкой нам потребуется:
Для теста:
80 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
200 г (+/-) муки;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
500 г творога;
100 г сахара;
100 г сметаны;
3 яичных желтка;
1 ст. л. манной крупы;
1 пакетик ванильного сахара.
Для суфле:
3 яичных белка;
3 ст. л. сахарной пудры.

В глубокую миску просеять муку и добавить разрыхлитель. Затем масло натереть на крупной тёрке или нарезать на мелкие кубики и соединить с мукой. Растереть масло с мукой в мелкую крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром и вылить в мучную крошку. Замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой (у меня форма разъёмная 20 см). Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики.
Приготовить творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить творожную начинку на песочное тесто и разровнять.
Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
Приготовить белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, затем добавить сахарную пудру и взбить на высокой скорости до стойких пиков. Достать пирог из духовки, выложить взбитые белки поверх творожной начинки и сформировать волны. Поставить песочный пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё 15-20 минут.
Готовый пирог хорошо остудить в форме, затем аккуратно достать и освободить от пергамента. Песочный пирог с творожной начинкой выглядит очень эффектно и просто тает во рту.

Приятного чаепития!
Рецепт https://rutxt.ru/node/6712
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пироги #Выпечка #Сметанный_торт #Торты #Выпечка #Торт_с_безе #Торты #Выпечка

[reposted post]ПОДСЯДЕМ НА ГОРШОК
Блог Сергея Синельникова "Мир на Тарелке
esmarhov_ss
reposted by ludabelka
«Фондю швейцарский, сюльта шведский,
Англо-британский welch-rabbit»…
  • В.С. Филимонов «Обед»
Фондю
Фондю

Когда много лет назад мой друг-парижанин, у которого я в очередной раз гостил, заявил, что сейчас мы будем есть fondue, я, вспомнив, что это слово по-французски означает нечто «расплавленное», ожидал банальных горячих бутербродов с сыром. Однако не тут-то было... 

Read more...Collapse )



[reposted post]6000 великолепных фотохромных открыток Европы, Ближнего Востока и Северной Америки (XIX–ХХ вв.)
Бельгия
vakin
reposted by ludabelka


В онлайн-архиве Библиотеки Конгресса США выложили в свободном доступе коллекцию прекрасных фотохромов, выпущенных с 1890-х по 1900-е годы. В них то, что привлекало путешественников со всех краёв: самые знаменитые курорты, идиллические природные пейзажи, замки, дворцы, уличные сцены, а также повседневная жизнь и культура местных жителей.

Коллекция содержит почти 6000 изображений Европы и Ближнего Востока и 500 Северной Америки. Их производством занималась швейцарская компания Photoglob в Цюрихе и Детройтская издательская компания в Мичигане. Карточки хоть и богаты красками, это ещё не цветные фотографии. Они создавались с помощью трудоёмкого процесса фотохром, изобретённого в 1880-е годы Хансом Якобом Шмидтом.
+115Collapse )

[reposted post]Полезные ссылки для изучения астрологии.
elena_boel
reposted by ludabelka
Я считаю, что каждый человек должен знать свою натальную карту, то есть гороскоп. И не обязательно для этого сразу обращаться к астрологу, можно воспользоваться морем бесплатных сервисов, где и карту можно построить и расшифровку почитать. Пусть она автоматическая, но и в ней можно найти очень полезные для себя моменты. Дам несколько ссылок для тех тех кто хочет начать, но не знает с чего:
http://astro-online.ru/index.html
https://elena-boel.livejournal.com/148881.html
https://galactica.ru/astroschool/astroschool.php (c этого можно начать изучать азы)
http://www.podvodny.ru/school/textbooks/intrastrol/
http://astro-babylon.ru/index.php?catid=1:2010-04-25-..

[reposted post]ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ
apple_w
reposted by ludabelka
Сегодня был итальянский « томатный день». Вся большая семья.. братья, сестры, снохи, зятья, дети , внуки и даже собаки, собираются у свекрови дочери и готовят соус. Я тоже всегда приезжаю помочь, так как большое кол-во томатов ( было совсем немного, как они говорят, всего- то 15 корзин по 25 кг), надо срочно переработать, пока не застанет дождь. К этому дню всегда пеку дрожжевые пирожки. Все их любят, но готовить не умеют. В этот раз пекла пирожки по рецепту Евгении. joe_alex. Привлек мое внимание рецепт тем, что время потраченное было минимальное. Пирожки получились очень вкусные , воздушные и очень опасные)). Евгения, тебе большое спасибо!
Когда попробовала пирожок, вспомнила. Мама моей подруги смешивала все ингредиенты с сухими дрожжами, замешивала тесто и не давая подойти, сформировав пирог, ставила в духовку. Точно не припомню, возможно в холодную. Надо глянуть, рецепт сохранился.
Женечка разрешила скопировать свой рецепт👍
На снимке мало пирожков. Пока сообразила, что надо сфотографировать.. размели ))



[Spoiler (click to open)]


Ингредиенты:
Стакан на 250 мл

Тесто:
1 стакан молока
1 ст л без горки сахара
Пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/2 стакана муки
200 гр сливочного масла
1 чл без горки соли.

Приготовление:
В стакане тёплого молока развести сахар, ложку муки и дрожжи. Оставить бродить минут на 15 до появления дрожжевой «шапочки».
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли.
Масло комнатной температуры добавить к муке и перетереть руками в мелкую крошку.
Влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Сначала оно будет казаться жидковатым, но замесится в не липкий шар.
Тесто положить в целлофановый пакет, не заворачивая плотно, тк оно будет увеличиваться в размерах, и убрать в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на шарики по 30 гр.
Начинк: зеленый лук ( 5-6 хороших стрелок)с яйцом ( 4 шт) лук притомить в сотейнике со сливочным маслом, добавить порубленное яйцо.
Посолить, поперчить.
Сформировать пирожки в виде треугольников. Сверху смазать смесью из желтка с йогуртом.
Разогреть духовку до 180 с/350 f, выпекать 20-25 мин, зависит от плиты.


Приятного аппетита !!


[reposted post]Товарный словарь советских времен. Ностальгия в 9-ти томах
СССР
mamlas wrote in yarodom
reposted by ludabelka

Советские товары народного потребления. Торгиздат, 1956 - 1961 гг.

Мы с вами уже ностальгировали, рассматривая прейскурант заграничных товаров из магазина "Березка", а сегодня - очередная порция воспоминаний, а именно, отличные иллюстрации из Товарного словаря 1956-1961 годов.

При всем сегодняшнем изобилии, при виде этих продуктов и товаров буквально проливается бальзам на душу, многих из них в продаже уже нет, а если есть - то они уже далеко не те, что раньше.

За скучным названием "Товарный словарь" прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника - ознакомить руководящих работников торговли с ассортиментом товаров народного потребления, выпускаемых советской промышленностью. Он содержит громадное количество подробных описаний различных товаров, например состав колбасы "Докторская" или того, из каких именно марок латуни делают самовары.


Товарный словарь советских времен. Ностальгия в 9-ти томах

Кроме того, множество статей объясняют, например, чем отличается надглазурная роспись от подглазурной, какие существуют виды алмазной грани, как делают советское виски и т.д. и т.п. В каждом томе около двух десятков цветных вклеек, отпечатанных на прекрасной немелованной бумаге с особым, характерным только для 50-х и начала 60-х, шиком. Черно-белых же картинок в этом издании тысячи. Качество его полиграфического исполнения чрезвычайно высоко. Мы посмотрим только цветные картинки, и то не все.

+ 135 товарно-продуктовых ретро-картинок ...Collapse )

[reposted post]Ирландский содовый хлеб сырно-пивной (Cheese&Beer Bread)
шаманка
cookingoffroad
reposted by ludabelka
Совсем не ожидала, что хлеб получится таким вкусным..
Можно есть его как пирожное J)
Легкая сластинка, легкая кислинка, а потом совсем крошечная горчинка в послевкусии.
Мякиш ароматный, рыхлый, не липкий, корочка хрупкая.



Посмотреть как..Collapse )



Фото внизу сделаны, когда хлеб был еще теплым. На заглавном - разрез на второй день.
Все снимки можно увидеть в большем размере, если открыть в новой вкладке.


Угощайтесь!


[reposted post]Открыт доступ к 35 аудиокурсам преподавателей СПбГУ
9 vrata
philologist
reposted by ludabelka
На сайте Санкт-Петербургского государственного университета опубликован архив аудиолекций. Всего в библиотеке 35 курсов по лингвистике, литературоведению, истории искусства и другим предметам. В архиве можно найти курс зарубежной литературы, который состоит из двух частей. Лекторы расскажут о Мольере — создателе «высокой комедии», об испанском плутовском романе, споре «древних и новых», творчестве Виктора Гюго и других важных участниках литературного процесса. В разделе "История" можно, к примеру, послушать лекцию профессора Андрея Дворниченко "Города-государства Древней Руси", в которой отдельно рассматривается Новгородская республика. Еще один курс — «Язык современной поэзии». В шести аудиолекциях профессор кафедры русского языка Людмила Зубова рассказывает о полисемии, постмодернистском сознании, интертекстуальности и политических метафорах. Курс, посвященный советской архитектуре, состоит из десяти лекций. Из них вы узнаете, как в строительстве отразились идеи революции, а конструктивизм стал архитектурным мейнстримом 20–30 годов. Цикл «Введение в русскую жаргонологию» профессора СПбГУ Василия Химика — экскурс в блатную феню, «тайные языки» и «языки отверженных», сообщает "Нож".



Вы также можете подписаться на мои страницы:
- в фейсбуке: https://www.facebook.com/podosokorskiy

- в твиттере: https://twitter.com/podosokorsky
- в контакте: http://vk.com/podosokorskiy
- в инстаграм: https://www.instagram.com/podosokorsky/
- в телеграм: http://telegram.me/podosokorsky
- в одноклассниках: https://ok.ru/podosokorsky


[reposted post]Астрологический прогноз неблагоприятных дней c августа 2019 по 31 июля 2020 года.
elena_boel
reposted by ludabelka

Read more...Collapse )


[reposted post]Программа развития блогов «Эпоха просвещения»
default
livejournal wrote in ru_news
reposted by ludabelka

Друзья, 

у нас отличные новости! Живой Журнал начинает программу развития блогов. 

Первый этап программы называется «Эпоха просвещения». Мы хотим начать с поддержки авторов, занимающихся просвещением, объяснением сложного простым и понятным языком. 

Маскоты Живого Журнала козел Фрэнк и Мистер Капуста возвращаются из научной библиотеки
Маскоты Живого Журнала козел Фрэнк и Мистер Капуста возвращаются из научной библиотеки

Мы расскажем, как работает программа, как в нее вступить и кто будет рассматривать заявки.

Read more...Collapse )